中國是燕窩第一消費大國，但中國的燕窩市場正處于復(fù)蘇階段。剛剛過去的2015年，正是進口燕窩市場步入正軌的第一個年頭。據(jù)了解，去年杭州檢驗檢疫局轄區(qū)共檢驗檢疫進口燕窩11批次、重667公斤、貨值134.4萬美元，較2014年同比分別增長175%、801%和453%。

    中國的進口燕窩市場是怎樣復(fù)蘇的?

    眾所周知，我國是最大的燕窩消費國，但幾乎不產(chǎn)燕窩，消費的燕窩基本依靠進口。馬來西亞和印度尼西亞是燕窩最主要的兩個產(chǎn)區(qū)。然而，2011年的大規(guī)模血燕“亞硝酸鹽超標(biāo)”事件讓很多人對燕窩失去了信心，我國全面禁止了燕窩產(chǎn)品進口。

    直到2013年12月25日，國家質(zhì)檢總局發(fā)布了第180號公告，宣布準予符合《進口馬來西亞燕窩產(chǎn)品檢驗檢疫要求》的馬來西亞燕窩產(chǎn)品進口。

    2014年11月25日，國家質(zhì)檢總局又發(fā)布《質(zhì)檢總局關(guān)于進口印度尼西亞燕窩產(chǎn)品檢驗檢疫要求的公告》，宣布符合要求的印尼燕窩獲準進入中國。

        兩條公告的宣布，標(biāo)志著我國進口燕窩市場正走向規(guī)范。

    隨著近年來中國消費者生活水平和養(yǎng)生意識的提高，燕窩需求與日俱增。猴年春節(jié)將至，燕窩作為“舌尖上的養(yǎng)生品”又開始出現(xiàn)在消費者“年貨清單”上。 
    燕窩市場正處于復(fù)蘇階段 去年進口較2014年同比增長175%　

    去年年底印尼燕窩獲準進入中國。從春節(jié)開始燕窩市場開始回暖，燕窩價格也有不同程度的上漲。如今回憶起四年以來的種種，涉足燕窩行業(yè)的人多少都有些感觸。2011年燕窩行業(yè)一場風(fēng)波讓中國停止馬來、印尼等地的燕窩進口。整個燕窩市場都遭受重創(chuàng)，一兩年內(nèi)眾多燕窩品牌與門店都經(jīng)歷大洗牌。

    燕窩難尋替代品，蕭條之后是涅槃　

    作為燕窩的主要消費區(qū)域，據(jù)統(tǒng)計，中國大陸與港澳臺地區(qū)的燕窩消費量至少占全球總銷量的70%。中國消費者對燕窩的態(tài)度直接影響燕窩市場繁榮與否。在11年中國停止進口后，東南亞燕窩曾大量滯銷。但作為自古就被廣泛認可的珍貴滋補品，燕窩在信奉中醫(yī)的消費者心中地位難以動搖。其主要營養(yǎng)成分是膠原蛋白，在這點上也幾乎沒什么產(chǎn)品能取代，國內(nèi)的孕婦和愛美女性都很青睞燕窩產(chǎn)品。所以國家出臺規(guī)范性文件監(jiān)督燕窩進口后，燕窩行業(yè)持續(xù)整頓。隨著消費者對燕窩的需求不斷增長，這個行業(yè)也緩慢復(fù)蘇。

    東南亞燕窩解禁，國內(nèi)再迎調(diào)價？
　　到2015年7月為止，國家質(zhì)檢總局分別放開了來自馬來西亞8家企業(yè)和印度尼西亞6家企業(yè)的燕窩產(chǎn)品進口。同時泰國燕窩的解禁工作也提上日程，據(jù)稱有望在今年放開。

　　從今年2月開始燕窩市場不斷回暖，價格也略有上漲。據(jù)記者了解，漲價原因主要在于毛燕價格和人工費用持續(xù)上漲。同時合法進口的馬來燕窩多采用定型包裝，加上質(zhì)檢總局要求進口燕窩采用預(yù)包裝和可溯源，也間接導(dǎo)致燕窩出廠成本上升。

漲價燕窩成本不斷上升，那何時迎來下一輪集體漲價？對此不少燕窩消費者都很關(guān)心。

1、經(jīng)濟復(fù)蘇帶來貨幣升值

   印尼盾升值，人民幣貶值，對于最大的燕窩出口國和燕窩進口國來說，燕窩漲價是必然的。

2、“燒蕉”趕走了金絲燕

   “燒芭”對燕窩產(chǎn)量的影響是相當(dāng)大的，由“燒芭”產(chǎn)生的煙霾讓金絲燕不得不飛離燕屋，毛燕原料大量缺失。雪上加霜的是，今年印尼地區(qū)的旱季比往年有所延長，致使“燒芭”產(chǎn)生的森林大火無法及時熄滅，甚至已經(jīng)愈演愈烈。林火不僅嚴重影響了印尼當(dāng)?shù)氐目諝赓|(zhì)量，也已經(jīng)影響到馬來西亞、新加坡這些燕窩源。

3、由于近來氣候轉(zhuǎn)變，導(dǎo)致越南及泰國燕子大量死亡

4、毛燕剛性需求增加。

    剛性需求這一詞需要大家認真理解一下。近兩三年，燕窩價格雖然處于低位，但總體價格穩(wěn)定，印尼，馬來西亞產(chǎn)地洗燕廠也陸續(xù)熱起來，雖然沒有以前的高利潤，但也能獲得一定的利潤。洗燕廠辦起來了，工人招來了，總得要開工，原材料——毛燕就必不可少了。所以，近期毛燕價格的上漲，可以說是當(dāng)?shù)毓S的價格搶起來的，也就是所謂的剛性需求了。以一個中等規(guī)模的工廠（50個工人）來算，一個月毛燕需求約為100—150公斤。

    燕窩是東南亞的重要特產(chǎn)，是可以吃的鳥巢，但只有金絲燕造的燕窩才能食用。中國第一個吃燕窩的人是明朝大航海家鄭和，他發(fā)現(xiàn)吃了燕窩之后，不但精神抖擻，還容光煥發(fā)，于是進貢給了明成祖朱棣，燕窩也自此一舉成名。